Coltiviamo solo verdure di stagione; non utilizziamo trattamenti chimici di sintesi; selezioniamo con cura le varietà; prestiamo particolare cura nella scelta dei semi, privilegiando le specie autoctone e quelle antiche; rispettiamo il naturale sviluppo delle piante senza forzature; raccogliamo e consegnamo la verdura in giornata per garantire la freschezza e il massimo delle vitamine e dei sali minerali.
Il Sabato mattina è aperto per chiunque voglia raccogliere la verdura espressa o, semplicemente per visitare l'azienda e conoscerci meglio.
In rotazione con le ortive coltiviamo legumi, come ceci, fagioli e lenticchie e cereali come il farro dicocco e monococco, l'orzo e alcune varietà di grani antichi come il solina e il gentilrosso.
I grani, in collaborazione con i Mulini a pietra del territorio, vengono macinati ogni 15 giorni per produrre della profumatissima farina.
Con la nostra farina Giuliva del Forno Mulino Buccilli prepara un perfetto pane tradizionale umbro, cotto a legna e senza sale.
Siamo inoltre entuaiasti della nostra pasta di grano duro Nazzareno progetto di collaborazione tra agricoltori, molini e pastifici artigianali del nostro territorio...LA PASTA LOCALE!
Nel Laboratorio trasformiamo i nostri ortaggi in passata di pomodoro, giardinera, la nostra farina per i biscotti o per la pasta fresca con le uova delle nostre oche.
Produciamo anche marmellata con le arance ed i limoni dei nostri amici del Progetto Saja, dalle pendici dell'Etna, e confetture di frutta.